夏天来临了,给大家推荐一款消暑的好饮品,比什么奶茶、可乐好多了,那就是大家都知道的绿豆汤。
夏季第一饮品,“解暑神器”
绿豆脂肪少,淀粉多,血糖指数不高,它还有着丰富的维生素和矿物质,例如钾、铁、镁、锌,水溶性维生素 B1、B2含量也较多。
将绿豆制成汤,夏天喝上一碗,能快速补充水分和随汗液流失的维生素和矿物质。
而且绿豆汤不仅能调整了水盐代谢平衡,又能够避免脱水、发晕,预防中暑,是绝佳的“维生素矿物质饮料”,
夏季天气炎热,有时候需要频繁的补水,相对与奶茶,可乐,一碗绿豆汤纯天然0添加,吃了更健康。
所以说它是夏季第一饮品绝对名副其实~
煮出一碗完美的绿豆汤只需4步
1、将绿豆洗好泡发,放冷冻室内,冻上3个小时备用。
2、把冻好的绿豆开水下锅,加盖,大火煮15分钟。
3、再倒入一部分水,加一勺柠檬汁或白醋。
4、水沸后,加盖,小火熬炖20~30分钟。
加料的绿豆汤更好
煮绿豆汤时,可以加些“配料”,既能让绿豆汤保持原本的色泽,还能收获健康益处。
1、加柠檬汁,有助于氧化
绿豆中的多酚类物质很易氧化聚合后发生变色,但在偏酸性的水质中,多酚类物质被保护得比较好,从而让汤保留绿豆皮原本的绿色。相比红色的绿豆汤,越偏黄、绿色的绿豆汤,多酚类物质含量越高,抗氧化性越强,消暑效果也更好。可以往煮汤的水中加几滴柠檬汁或者白醋,或者几片维生素C。
2、加南瓜,补充维生素A
南瓜富含β胡萝卜素,有些品种甚至比胡萝卜还高。β胡萝卜素在人体内能转化为维生素A,在保护眼睛方面有重要作用,例如能增强人从明处到暗处的适应能力、改善眼干等。先煮绿豆到半熟,然后加入去皮的南瓜块,最后煮到能接受的软硬程度即可。
3、加大米,减轻肠胃道刺激
绿豆中膳食纤维含量较高,易刺激胃肠道,从而引起腹胀、腹痛等不适,因此,胃肠消化功能比较弱的人不宜常喝。但如果煮绿豆汤时加点大米,就不易刺激胃肠道。
4、加百合,润肺安神
百合是一种蔬菜,营养上高钾低钠,适合高血压人群。具有养阴润肺、清心安神的功效。高血压患者,失眠多梦的人,可在绿豆汤中加入一些百合。等到锅里绿豆快熟时,加入新鲜百合,煮几分钟即可。
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