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       建昌帮药界以擅长饮片加工炮制而称誉我国东南。自古就有“药不到建昌不灵,药不过建昌不行”之说。加工炮制法是在中医理论指导下,根据中药四气五味、药物功能及医疗需要,结合食品烹饪各种工艺方法,经过净选、切制、炮炙三关,使饮片形、色、气味达到安全有效,易煎出味和易于饮服,并方便鉴别药材为目的。


       一、净选法

      净选法又称“修治法”,系在炮制前对生药材进行挑选整理加工,使药材达到一定纯度,为进一步炮制作准备的工作。这是炮制的第一关。通过净选的药材,通称为“净药材”或“净生品”。


       二、切制法

       切制法,系将净药材通过软化后,切制成各种规格饮片的制法,是炮制的第二关。要保留和发扬传统中药饮片的形色气味的特色。就要在切制前依法少浸多润软化,切制时,根据各种药性的特征,切刨出各种规格类型的饮片。


       建昌帮药界历来注重饮片形色气味,在片形上十分讲究。药工刀功娴热,擅长饮片加工,讲究切刨工艺。片形丰富多彩,有“桔梗不见边,防风飞上天,白芍不烂边,槟榔一百零八片, 川芎蝴蝶双飞片,天麻菲薄亮光片,泽泻山药铜钱片,枳壳去裹人字片,姜夏白附鱼鳞片,杜仲骨牌片,浙贝腰子片,黄芪甘草柳叶片,郁金瓜子片,麦冬抽心燕窝匀,党参北扎切段片”之称。其中又以“斜、薄、大、光为特色,并以“薄”著称。


       三、炮炙法

       炮炙法,系将净药材或切制品。运用火制法、水火共制法或其它制法,制成饮片方法。其来源极古。饮片的加工炮制方法取法于烹饪,对水火的运用及成品、形色气味,有同样的精细要求。其中,火制法包括炒、炙、煨、煅;水火共制法包括蒸、炆、煮谇;其它制法包括霜、曲、芽、复制及其它特殊制法。建帮药界在炒、炙、煨、炆等法在我国炮制技术方面,工艺独特,具“遵古炮制”等传统风格。


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