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       中药炮制是根据中医药理论,依照辩证施治用药的需要和药物自身性质,以及调剂、制剂的不同要求,所采取的一项制药技术。《雷公炮炙论》是我国第一部中药炮制学专著,是南北朝刘宋时期著名的药物学药雷敩所著,约撰于公元五世纪,原载药物300种,每药先述药材性状及与易混品种区别要点,别其真伪优劣,是中药鉴定学之重要文献。书中记载制药为修事、修治、修合等,记述净选、粉碎、切制、干燥、水制、火制、加辅料制等法,对净选药材的特殊要求亦有详细论述,如当归分头、身、尾;远志、麦冬去心等,其中有的制药法,至今仍被沿用。


       此书对后世影响极大,历代制剂学专著常以“雷公”二字冠于书名之首,反映出人们对雷氏制药法的重视与尊奉。中药传统炮制工艺“炮制十七法”,就是在《雷公炮炙论》、基础上发展起来的。明代著名中医中药学家缪希雍在《炮炙大法》卷首把当时的炮制方法进行了归纳,载述了“按雷公炮炙法有十七:曰炮、曰爁、曰煿、曰炙、曰煨、曰炒、曰煅、曰炼,曰制、曰度、曰飞、曰伏、曰镑、曰摋,曰晒、曰曝、曰露是也,用者宜如法,各尽其宜。”这就是后世所说的“雷公炮炙十七法”,兹分述如下:

       1.炮:即将药物埋在灰火中,“炮”到焦黑。《五十二病方》的炮鸡是将鸡裹草涂泥后将鸡烧熟,是“裹物烧”,直至炮生为熟。现代的“炮”即用炒法,将药物炒至微黑,如炮姜,或以高温砂炒至发泡,去砂取药,如炮甲珠等。

       2.爁:《淮南子·览冥训》:“火爁焱而不灭。”《集韵》:“火焚也。”是对药物进行焚烧,烘烤之意。如《局方》:“骨碎补,爁去毛。”

       3.煿:《玉篇》:爆,落也,灼也,热也。《说文》:灼也,暴声。《广韵》:迫于火也。徐铉曰:火裂也。是以火烧物,使之干燥爆裂。此法常用于具有硬壳果实类药材的炮制。

       4.炙:本法有几种释义。《五十二病方》之“炙蚕卵”及“炙梓叶”,是将药物置于近火处烤黄。张仲景用的炙阿胶同于“炒”。雷敩的“炙”、“羊脂炙”等系指涂辅料后再炒。《局方》的“炙”与“炒”区别不明显,如该书中“炒香”与“炙香”即无区别。现已基本统一,“炙”即药物加液体辅料后,用文火炒干,或边炒边加液体辅料,直至炒干。

       5.煨:陶弘景谓煨为“煻灰炮”,即将药物埋在尚有余烬的灰火中缓慢令熟的意思。现在已广泛采用的面裹煨、湿纸裹煨等,是在原法基础上的发展。 

       6.炒:汉代以前“炒”法少见,多为“熬”法,只是使用的工具有所不同,但均是将药放入容器内置于火上加热,使至达到所需的程度。雷敩时代已有麸皮炒、米炒、酥炒、酒炒等加辅料炒法,宋代《局方》中记述的炒法更多,现在炒法已成为炮制操作中的一类主要方法。

       7.煅:将药物在火上煅烧的方法。多应用于矿物药与贝壳类药物的炮制,如云母、矾石的“烧”,张仲景的“炼”钟乳石实际上即是煅。有些药物煅后常配合液体辅料淬制,以利于溶解和粉碎。

       8.炼:将药物长时间的用火烧制,其含义比较广泛,如炼丹,炼蜜等。

       9.制:为制药物之偏性,使之就范的泛称。通过制,能改变某些固有的性能。汉代即已应用姜制厚朴、蜜制乌头、酒制大黄、酥制皂荚等。可见制的方法较多,并随辅料、用量、温度、操作方法等不同而变化,常对不同药物作不同的处理。

       10.度:指度量药物大小、长短、厚薄、范围等。《五十二病方》中某些药物是以长度来计量的,如黄芩长三寸。杞本(地骨皮)长尺,大如指。随着历史的发展,后来逐步改用重量来计量。“度”还指衡量事物的发展过程及标准程度。如乌头、附子水漂至微有麻辣为度,种子类药材炒至种皮爆裂香气逸出为度,蜜炙药物炒至辅料渗入药材内部不粘手为度等。

       11.飞:指“研飞”或“水飞”。研飞为干磨,使成细粉,水飞为加水研磨,取其混悬液,干燥后可得极细粉未。如水飞朱砂,水飞炉甘石等。有时也指炼丹过程中的升华过程,即将几种矿物加热炼制,以取其化合后的升华物,如炼制升丹。

       12.伏:—般指的是“伏火”,即药物按一定程序于火中处理,经过一定时间的烧制,达到一定的要求。药物不同,伏火的要求亦不同,如伏龙肝,系指灶下黄土经长时间持续加热而成,其中氧化物较多,呈弱碱性,已非一般黄土。

       13.镑:是利用一种多刃的刀具,将坚韧的药物刮削成极薄的片,以利调剂和制剂,如镑檀香,牛角等,现代多用其他工具代替。

       14.摋:打击、切割之意,使药材破碎。

       15.晒:即晒。如白居易诗中有:“其西晒药台”的记载。

       16.曝:是指在强烈的阳光下曝晒。

       17.露:指药物不加遮盖地日夜暴露之,即所谓“日晒夜露”。如露乌贼骨,露胆南星。“露”也指在暴露但无日光直接照射的情况下,析出结晶或除去部分有害物质的进程,如露制西瓜霜。


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