夏季天气炎热，想吃肉既怕上火又怕胖，请问吃哪种肉既低脂又健康呢？

你可以试试兔肉，兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类，还有“荤中之素”、“保健肉”、“美容肉”、“百味肉”等美称。

兔肉为什么被称为“荤中之素”

兔肉属于高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类

兔肉蛋白质含量

高于猪肉、牛肉和鸡肉等

几乎所有的肉类

而胆固醇和脂肪含量却低于所有的肉类

兔肉的脂肪含量比鸡肉还低

同时水分含量高，让兔肉吃起来不会发干、发柴，加上它还含有丰富的鲜味氨基酸，口感细腻多汁、滑嫩，故有“荤中之素”的说法。

兔肉为什么被称为“保健肉”

兔肉多不饱和脂肪含量高

多不饱和脂肪是一种好脂肪

“多不饱和脂肪”代替“饱和脂肪”

可以降低血液中总胆固醇

和低密度蛋白胆固醇水平（常说的“坏胆固醇”）

从而降低患心血管疾病的风险

兔肉中多不饱和脂肪酸占总脂肪酸的比例比鸡肉、牛肉、猪肉高了不少。

经常食用可以保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病有益处。

兔肉中含有8种人体所必需的氨基酸

因此，常吃兔肉有助于儿童健康成长，有助于老人延年益寿。

兔肉的卵磷脂含量丰富

所以有健脑益智的功效，有助于青少年的智力发育和防治老年痴呆症。

兔肉的矿物质含量丰富

尤其钙含量较高，对胎儿、婴儿的正常发育至关重要。

孕产妇、儿童及老年人穿吃兔肉，对儿童生长发育和保持健康、防治骨质疏松有益。

兔肉容易消化

兔肉的肌纤维鲜嫩细腻，易于消化吸收，更适合老年人、儿童以及消化功能弱者食用。

兔肉可凉血解毒、清热止渴

兔肉味甘、性凉，入肝、大肠经，具有补中益气、凉血解毒、清热止渴等作用。

兔肉为什么被称为“美容肉”

兔肉中含有丰富的B族维生素

尤其是烟酸含量高

它能维持皮肤健康

消除皮炎、防止皮肤粗糙、使肌肤细嫩光滑

而且兔肉脂肪含量比一般肉类低一些，吃了不容易令人发胖。因此，兔肉被称为“美容肉”，享有“只长漂亮不长肉”的美誉。

兔肉这样吃，健康美容double

【玉竹兔肉汤】

材料：去核大枣7个，山药100克，玉竹100克，兔肉500克，调味料：鸡油，黄酒，盐

做法：

1、玉竹、山药去皮洗净，玉竹切段，山药切丁，兔肉洗净切丁，加黄酒、盐，抓匀后腌15分钟；

2、取砂锅，倒入清水、大枣、山药、玉竹、兔肉，旺火煮沸，捞去浮沫，改用小火炖2小时，最后盐调味，淋上鸡油即可。

功效：玉竹，药食同源，可养阴润肺、抗老养颜、生津宁神，久服轻身不老；与兔肉的搭配可谓强强联合，美颜功能直接拉满，身材管理期也能松松驾驭。

建昌帮即食炆玉竹，严选道地药材，非遗炮制技艺，组织饱满、肉质软糯、果脯口感，可煲汤、煮粥，也可即食。饿了来一个，吃的放心，吃的快乐。