对于大米，在很多人的观念里，就是充饥的一碗饭。可是千百年来，为什么大米会成为主食？为什么它会被誉为“五谷之首”？

因为大米不仅可以充饥，营养也十分超群。中医认为大米味甘性平，具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目止烦、止渴、止泻的功效。现代营养学显示，稻米含有90%以上人体所需的营养元素。

大米炒一下变灵药

除了蒸饭、煮粥，把大米炒一下，还是一味药，健脾祛湿，对消化不良、腹泻均有效果。既能快速止腹泻，还能清肠排毒，大人用了有瘦身的功效，小孩用了有健脾开胃止泻的功效。不仅孕妇能用，宝宝也能用，可见这味药多安全。

1、健脾排毒

为什么要把大米炒一下呢？因为大米炒成焦黄色后，米里所含的淀粉也就被破坏了，分解变成活性碳了。大家都知道活性碳可以吸潮气，吸异味，吸污垢，将大米炒焦，被炒焦的部分能健脾排毒，吸附肠粘膜上的有害物质，使之排出体外。

2、瘦身减肚子

焦米茶是以五谷为原料的，五谷为养，是人体最重要的营养来源，它能补充元气，是最基础的养分。焦米茶的卡路里很低，且含有丰富的维生素C、B2、B6等，是减肥利器，能够清理肠胃避免减肥减成黄脸婆，改善新陈代谢，保护脾胃。

3、祛湿气防溃疡

炒过之后的焦米，有一定的祛湿功能，能够净化身体，预防皮炎湿疹。糙米、大麦等米糠麦皮中含有丰富的维生素和矿物质，能够防治口腔溃疡。

4、精心安神

在自制的焦米茶中加入喜欢的绿茶，可以抑制兴奋，有利于缓解精神压力，所以在治疗失眠，改善精神症状等方面受到重视。

5、降压降脂

焦米茶还具有降压降脂的作用，并能促进新陈代谢，所以最近被认为可以作为改善生活习惯病的一种食品。

降压降脂—炆黄精

想要降压降脂还可以有很多方法，如果不想太麻烦也可以吃点黄精；

黄精：味甘而性平，味浓而气薄，入脾、肺、肾三脏，属气阴双补支品，古人称“仙人余粮”，研究表明，黄精煎液能显著降低总甘油三脂、总胆固醇含量；能增强心脏收缩力，增加冠状动脉流量，改善血液流变参数和动脉粥样硬化病灶，以及防治动脉硬化和脂肪肝浸润等药理作用，从而辅助降血压。

黄精在炆制前具有刺激咽喉等不良反应，通过炆制可消除不良反应，并且改善其口感，增强其补益的功效。建昌帮炆黄精传承千年古法炆制工艺，炆制后醇香甘甜，可即食、可泡茶、可煲粥。