中医认为，鸭肉味甘、咸，性寒，入脾、胃、肺、肾经，无毒。可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水，可治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。

一、辅助控糖

每百克鸭肉中约含有4.7毫克的烟酸。烟酸是B族维生素的一种，它被誉为“天然胰岛素激活剂”，可以促使胰岛素高效运作，达到更好的控糖降糖效果，从而维持体内血糖水平的稳定。

二、增强免疫

鸭肉中的蛋白质含量在15%~16%左右，高于猪肉。蛋白质是合成体内抗体的主要原材料，摄入充足的蛋白质，对于提升细胞的修复能力、抵抗病菌入侵等有着重要作用。

三、养胃护肠

鸭肉归脾、胃、肺、肾经，有一定的养胃功效。而且鸭肉的肉质相对比较细腻，容易被消化吸收。

四、清火润燥

春初，人很容易出现内热，导致上火。而鸭子性凉，中医认为它能滋五脏之阴、清虚劳之热，有较好的清热润燥功效，相比之下，猪牛羊等肉类就稍逊一筹。

一、鸭肉+竹笋

鸭肉与竹笋共炖食，可治疗痔疮出血。因此，民间认为鸭是“补虚劳的圣药”。肥鸭还治肺结核、糖尿病、脾虚水肿、慢性支气管炎、大便燥结、慢性肾炎、浮肿；雄鸭治肺结核、糖尿病。

二、鸭肉+玉竹

鸭肉，性甘咸，能滋阴养胃、健脾补虚，对阴虚便秘有良效。玉竹补而不腻、不寒不燥，故有补益五脏、滋养气血、平补而润、兼除风热之功效。两者一起炖煮，适用于劳热骨蒸、咳嗽、水肿等症。

建昌帮即食炆玉竹精选道地药材，传承千年古法炮制工艺。炆制后的玉竹肉质软糯、果脯口感，既营养又美味。

三、鸭肉+海带

鸭肉与海带共炖食，可保护血管，降低血压，对老年性动脉硬化和高血压、心脏病有较好的疗效。

四、鸭肉+土豆

土豆和鸭肉共炖至软烂时，不仅口感细腻，而且味道鲜美。此外，二者搭配更利于钾的发挥、排钠、缓解高血压的作用。

五、鸭肉+冬瓜

冬瓜和鸭肉荤素搭配，能起到去油解腻效果。冬瓜老鸭汤清爽可口，喝完胃也感到舒适，这正得益于鸭肉与冬瓜的相辅相成。