江西中医药大学专家团队历时一年多对建昌帮炆法炮制饮片系列炆黄精、炆玉竹、炆远志、炆何首乌等产品进行了深入的研究，近日，就该研究成果与建昌帮团队进行了交流和研讨；

据江西中医药大学教授饶毅博士团队对建昌帮炆黄精、炆玉竹、炆何首乌等五味中药的指纹图谱及炆制的差异研究，数据显示建昌帮炆黄精、炆玉竹、炆何首乌等五味中药质量优于其他炮制品，且炆制工艺更稳定可控。炆制后的产品最大限度增加了其原材料的功效，其中炆何首乌细胞毒性明显低于市面上的同类产品。

江西中医药大学教授张金莲博士团队通过文献研究，归纳整理何首乌的化学成分、药效、毒理等资料，采用UHPLC-Q-TOF-MS/MS、UPLC或HPLC等技术对炆何首乌、药典法制何首乌、生何首乌的成分进行研究，数据显示何首乌经炮制后，其挥发性成分发生明显的变化，且不同炮制方法对其挥发成分有显著性的影响；炮制对炆何首乌挥发性成分的影响大于产地。

并且采用液质联用（UPLC-Q-TOF-MS）技术，共鉴定出75种化学成分，有68种成分来自生品， 60种成分来自炆品，67种成分来自制品，三者共有的成分有51种，主要为二苯乙烯类、蒽醌类及黄 酮类等，炮制方法对其何首乌及其炮制品产生明显的影响，且不同炮制方法对其非挥发性成分的影响具有差异性；炮制对何首乌非挥发性成分的影响大于产地，表明炆制何首乌其肝毒性更低，质量更稳定。以药典指标成分、炆何首乌优势成分及性状等为考察指标，优化炆何首乌炮制工艺，得出最佳工艺参数，确证炆何首乌炆法炮制技术优于其他炮制工艺。

饶毅，男，1964年4月生，教授，博士，博导。2002年入选江西省新世纪百万人才工程第一、二层次人选，2006年被江西省发改委评为江西省突出贡献人才，2008年获江西省政府特殊津贴专家，2006年江西省中青年学科带头人。2012年获江西省事业单位二级教授，2013年获江西省“赣鄱英才555工程”人选。参与了国家“973”项目2项，“863”项目3项，江西省科技重点项目及江西省自然基金项目若干项。

张金莲，女，1969年生，博士，教授，博士生导师。现任江西中医药大学药学院中药炮制教研室主任，江西省高校中青年骨干教师，中华中医药学会中药基础理论分会常务委员及中药炮制分会委员，中国中药协会常务委员，国家执业药师工作专家，中国中药协会中药材种植养殖专业委员会技术专家。主要从事中药学研究工作，主持承担国家等各级科学研究课题20多项。发表论文80多篇，其中SCI论文第一作者（通讯）6篇。获江西省科技进步三等奖。

（图中第一排从左往右第二位、第四位：张金莲教授、饶毅教授）

根据以上两个专家团队的炆制何首乌研究数据结果一致，张金莲博士表示，从数据上可以看出，建昌帮炆法炮制何首乌产品品质始终保持高标准，高稳定性，由此可见，建昌帮炆法炮制工艺生产环节控制的很好，而且炮制工艺、细节把控很到位，确保了炆制何首乌的品质始终如一。

炆法是建昌帮独有的一项炮制技术，讲究“一罐一糠一酒一辅料”，水火共制长达30 小时以上，工具辅料独特，品种选择考究。炆制过程主要为将净药材润透后，装入陶制炆药坛内加水和辅料，放置于糠火中用文火慢慢煨煮至熟。既得陶坛砂罐忌铜铁之便，又以糠火烧四边，有文火慢煮之功，使饮片纯真滋补力胜。

建昌帮将继续秉承“谨伺水火不失其度、炮炙精细毋逞其巧”的工匠精神，将建昌帮传统炮制技艺保护好、传承好，为中国中医药发展贡献力量。