“秋进补”是秋季养生的重头戏,经过夏季的消耗,不少人都有脾胃功能减弱的现象。
如何能在不加重脾胃负担的同时又起到滋阴补益的效果?
粥是秋补佳品
《札记》中有“仲秋之月养衰老,授几杖行,糜粥饮食”的记载。
清代王士雄也将粥誉为“世间第一补人之物”。
秋季喝粥,我们可以收获3个好处——
1、补水润燥
粥既适合北方天气干燥的秋冬,也适合南方汗流浃背的夏天。
粥的含水量通常高达90%甚至更高,而且粥里的水和淀粉结合,通过消化道的速度较慢,在人体留存的时间较长,比单独喝水让人感到更加滋润。
2、安抚肠胃
在肠胃功能低下,或者发生肠道感染、腹泻等情况时,喝粥是最好不过的。
即便没有胃肠疾病,在食欲不振时喝点粥,也能让胃肠暂时休息一下。
3、补充营养
很多人误认为粥没有营养,这是因为煮粥的材料过于单一。
一般来说,我们也并不推荐喝白米粥,它虽然容易消化,但营养价值较低,对于控制血糖和体重都极为不利。
平时,大家最好用杂粮豆类来煮粥,非但营养价值更高,口感也更令人喜欢。
秋喝养生粥
秋冬季节喝保健养生粥,滋阴暖胃。
【萝卜粥】
秋季萝卜上市后,选择新鲜红皮辣萝卜洗净不去皮,切成薄片,待粳米粥至半熟时放入,后加冰糖稍煮即成。
秋天常吃萝卜粥,可增强食欲,此外老年急、慢性支气管炎患者,食之最宜。它对防治老年高血压、冠心病也有一定效果。
【松子仁粥】
将松子仁炒熟去皮,研碎或捣烂,再将糯米淘洗干净,一并放入锅内,加适量水,同煮。待粥将熟时,加入冰糖或蜂蜜稍煮即可。
松子仁粥味甘香美,具有补虚损、润肺、通便的作用,适宜体质虚弱或老年便秘者。
【玉竹粥】
粳米清洗干净,将玉竹、粳米一同放入锅内,加适量的水,煮熟即可,可加适量冰糖调味。
玉竹滋阴,肺胃双补,粳米主滋肾阴,兼养胃气。玉竹粥主要适用于高热或糖尿病愈后,调补患者体内阴阳平衡,同时扶持正气,祛除余邪。
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